Những ngày qua, thước phim ghi cảnh cô gái xinh đẹp chạy môtô trên cung đường đèo, nấu ăn giữa khung cảnh đẹp hùng vĩ của vùng núi Tây Bắc được nhiều người đánh giá cao về sự đầu tư, chuyên nghiệp.

Đặc biệt, nữ chính Nguyễn Khánh Vương Anh (23 tuổi) không phải người con của núi rừng Tây Bắc, mà quê ở tỉnh Kiên Giang – miền Tây sông nước.

Vương Anh mới cho ra mắt kênh du lịch – ẩm thực của mình cách đây một tuần và nhận được hơn 12.000 lượt đăng ký.

Đi du học Mỹ rồi Australia hơn 3 năm nay, Vương Anh vẫn giữ những nét “rất Việt Nam” như mái tóc dài, thẳng mượt và đen óng ả. Cô cũng hầu như dùng tiếng mẹ đẻ để chia sẻ mọi thứ tại trang cá nhân.

Ái nữ của nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thu Thủy – top 3 MasterChef Vietnam 2014 – kể với Zing.vn về niềm đam mê nấu ăn, cuộc sống, việc học tập ở nước ngoài cùng những điều ấp ủ với ẩm thực Việt.

“Mình thích tên Vương Anh của mình. Nó mạnh mẽ, đặc biệt và rất hay”, cuộc trò chuyện bắt đầu nhẹ nhàng bằng lời chia sẻ về cái tên có lẽ ít được đặt cho con gái.

Mẹ không dạy nấu ăn mà muốn con gái tự khám phá

Xa nhà từ năm 18 tuổi, Vương Anh từng học thiết kế nội thất ở Mỹ hơn một năm. Trong thời gian đó, 9X rất thèm món ăn Việt nên tự tìm hiểu cách chế biến. Cô phát hiện mình rất thích tự tay nấu những món ngon.

Dù đã phần nào ổn định việc học ở Mỹ, Vương Anh không cảm thấy hứng thú mỗi khi đến lớp. Cô ngỏ ý với mẹ muốn bỏ ngang việc học để có lựa chọn mới và nhận được sự ủng hộ: “Nếu đã không đam mê thì con không nên tiếp tục. Không có gì là muộn cả”.

Nghe lời khuyên của mẹ, Vương Anh chọn học đầu bếp tại trường Le Cordon Bleu Australia. Khi ấy, cô nhận ra nấu ăn không đơn giản là sở thích, mà đã trở thành niềm đam mê của mình.

“Mình không nghĩ nấu ăn là công việc và nghĩa vụ của phụ nữ. Mẹ mình từng nói phụ nữ cần biết nấu những món ăn ngon để giữ lửa gia đình. Mình nghĩ ẩm thực còn là cách kết nối mọi người với nhau”, Vương Anh chia sẻ quan điểm về việc bếp núc.

Trong 12 ngày khám phá vùng núi Tây Bắc, Vương Anh và ê-kíp thực hiện được 10 clip nấu một số món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số bằng chính nguyên liệu đặc trưng của địa phương.

Có mẹ là nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng, nhiều người nghĩ Vương Anh thường được mẹ truyền dạy bí kíp vào bếp. Tuy nhiên, cô gái 23 tuổi bất ngờ chia sẻ mình không thường được mẹ dạy nấu ăn.

Nghệ nhân Đoàn Thu Thủy muốn con gái lớn tự tìm hiểu theo hứng thú của mình. Khi nào Vương Anh hỏi, chị sẽ chỉ tận tình, chứ không bao giờ ép con học những thứ không thích.

Tuy vậy, Vương Anh vẫn gián tiếp học hỏi từ chị Thủy khi nghiền ngẫm cuốn sách nấu ăn với các công thức được ghi chú kỹ lưỡng do mẹ đúc kết.

Từ khi đi học xa nhà, thời gian về Việt Nam không nhiều nên Vương Anh vẫn chưa có cơ hội “trổ tài” nấu ăn cho mẹ. 9X khoe bánh mình làm được mẹ “chấm điểm” rất ngon.

Nguyễn Khánh Vương Anh bên mẹ và em trai. 9X cảm thấy may mắn khi được mẹ đầu tư “hoành tráng” cho kênh video của mình từ ê-kíp làm phim chuyên nghiệp, trang phục dân tộc thiết kế công phu, đồ bếp được lựa chọn kỹ càng.

Học đầu bếp bài bản hơn 2 năm nay nhưng Vương Anh cho biết cô không có ý định tham gia Master Chef hay cuộc thi nấu ăn nào như mẹ. Cô gái quê Kiên Giang nghĩ mình không hợp với các cuộc ganh đua để có được chiến thắng.

Với Vương Anh, việc được đi khám phá, trải nghiệm và học hỏi về ẩm thực mang lại cảm giác tuyệt vời nhất. 

Nói về sự đầu tư chuyên nghiệp cho “đứa con tinh thần” của mình – kênh du lịch, ẩm thực Vuong Anh’s Cooking Journey – Vương Anh tâm sự cô muốn qua các video trải nghiệm giới thiệu với bạn bè thế giới những nét đẹp văn hoá, ẩm thực Việt Nam.

Phát triển kênh video này sẽ đặt nền móng cho ước mơ mở chuỗi nhà hàng ẩm thực ở nước ngoài, chuyên phục vụ món ăn Việt Nam mà chính Vương Anh học được trong những hành trình đã, đang và sẽ qua.

Vương Anh ấp ủ dự định mở chuỗi nhà hàng ẩm thực Việt ở nước ngoài.

Không cậy gia đình khá giả để sống cuộc đời dựa dẫm

Nhìn vào việc Vương Anh là con gái của nghệ nhân ẩm thực sở hữu nhiều nhà hàng ở Việt Nam, “đi Đông học Tây”… nhiều người có lẽ thầm ngưỡng mộ 9X sinh ra đã đến đích.

Với Vương Anh, cô cho rằng rằng mình rất may mắn khi được sinh ra trong gia đình khá giả và có người mẹ tuyệt vời. Tuy nhiên, cô thấu hiểu mẹ đã bỏ mồ hôi xương máu để từ bàn tay trắng có được sự nghiệp như hiện nay.

Ý nghĩ này luôn thúc đẩy Vương Anh cố gắng giỏi hơn từng ngày để không làm uổng phí thành quả mẹ cố gắng gây dựng. Cô muốn mẹ tự hào về mình.

Vương Anh không phủ nhận mình được sinh trưởng trong gia đình có điều kiện. Song cô không lấy đó làm cớ để ỷ lại.

“Mình không phủ nhận việc được mọi người chú ý nhiều hơn vì là con của ‘cô Ba xứ Quảng’. Nhưng mình không nghĩ mẹ là người nổi tiếng thì mình có thể dễ dàng thành công hơn trong nghề.

Mình cũng phải cố gắng rất nhiều để trở thành bản thân của hiện tại”, Vương Anh bộc bạch.

Dù ngưỡng mộ nghị lực, cách mẹ theo đuổi đam mê và lấy mẹ làm mẫu lý tưởng – người phụ nữ giỏi giang và thành đạt, Vương Anh không cố gắng là bản sao của mẹ.

Nữ du học sinh Việt tại Australia cũng không muốn bằng mọi cách thoát khỏi danh “con gái cô Ba xứ Quảng”. 9X chỉ tập trung vào niềm đam mê nấu ăn, thay vì luôn cách để bản thân có được danh xưng nào đó.

Từ nhỏ, Vương Anh đã quấn quýt bên mẹ. Nghệ nhân Đoàn Thu Thủy dành rất nhiều lời khuyên răn cho con gái, một số từng rất nổi trong cộng đồng mạng như “Đừng mua chiếc túi trị giá 300 USD mà không có gì trong đó. Đừng phá sản vì cố tỏ ra giàu có”; “Không lấy chồng già dù có là đại đại tỷ phú”. 

Trái với suy nghĩ của nhiều người, Vương Anh không thấy áp lực từ những lời dạy sâu sắc của mẹ. Thay vào đó, cô biết ơn vì những lời răn đó giúp bản thân thêm trưởng thành.

“Mẹ chu cấp cho mình đầy đủ nhưng chỉ trong một khoảng hợp lý. Trước khi quyết định mua món đồ nào đó, mình luôn suy nghĩ kỹ xem mình có thật sự cần nó hay không. Ở nước ngoài, mình thường tự nấu ăn ở nhà để tiết kiệm chi phí”, 9X lý giải trước hoài nghi bản thân được mẹ nuông chiều, tiêu xài không cần suy nghĩ.

Vương Anh được mẹ rèn tính tự lập từ khi còn rất nhỏ.

Nghệ nhân Đoàn Thu Thủy chia sẻ việc rèn tính tự lập cho Vương Anh từ năm 6 tuổi, trong khi nhiều đứa trẻ đồng trang lứa vẫn được bao bọc, không phải bắt con trưởng thành quá sớm.

“Ông bà ta có câu ‘dạy con dạy thuở còn thơ’. Từ khi biết đi biết chạy là phải dạy rồi chứ không phải đợi đến 6 tuổi. Nếu 6 tuổi mà chưa biết những kỹ năng nhỏ nhất như ăn cơm, tắm gội, thay áo quần… thì chắc chắn bạn phải bao bọc, lo lắng cho con suốt đời. Mà bạn có chắc bạn sống đời để lo cho con không?

Tôi thương con theo kiểu một bà mẹ sáng suốt nên không thể làm thay con mọi thứ, tôi dạy con tự lập là trao cho con quyền được trưởng thành theo từng độ tuổi”, chị Thủy tâm sự.

Vương Anh 23 tuổi, xinh đẹp, ngoan ngoãn, được hưởng nền giáo dục của nước ngoài… do một tay mẹ dưỡng dục, nhưng chị Thủy không nghĩ mình đã rất thành công trong việc nuôi dạy con cái.

“Dạy một đứa con biết sống lương thiện, tử tế, sống có ích cho bản thân và xã hội là điều phải làm, xuất phát từ tình yêu thương. Vương Anh đến tuổi này tôi yên tâm rằng con đã trưởng thành mọi mặt, từ thể chất tới tinh thần. Tôi vẫn hay nói với con tôi không cho con tiền bạc, tôi cho con kiến thức và kỹ năng sống. Tôi cho con đôi cánh, nhưng có đập cánh và bay lên hay không là còn do sự cố gắng của con nữa”, top 3 Master Chef 2014 bày tỏ.

Sở thích của Vương Anh là du lịch và thích khám phá những điều mới lạ. Cô muốn được đi khắp nơi trên thế giới để học hỏi về ẩm thực.

Vương Anh hiện dành phần lớn thời gian đầu tư vào việc học ở trường và tự học ở nhà. Cô đang học thêm cách quay và dựng phim để có thể chia sẻ với mọi người các món ngon học được từ trường.

Bên cạnh đó, Vương Anh cũng đến phòng tập ít nhất 4 ngày/tuần để cơ thể khoẻ mạnh và săn chắc hơn. 

9X đã lên kế hoạch cho những chuyến đi khám phá ẩm thực tiếp theo của mình. Gần nhất sẽ là chuyến đi khám phá vùng núi Đông Bắc vào cuối tháng 9.

Sau khi kết thúc khoá học đầu bếp, Vương Anh sẽ học tiếp ngành quản lý nhà hàng tại trường Le Cordon Bleu Australia . Cô muốn học cách vận hành và quản lý bếp chuyên nghiệp để có thể giúp đỡ mẹ với công việc kinh doanh.